Sütlü Kakaolu Kek
Naz'ın elinden
Bu kekin tarifi temelde, çok sevdiğim Bereketli Olsun-Gönül Candaş yemek kitabından alınmakla birlikte, becerikli kızım Naz'ın ince ruhu ile değişik bir sunum oluşmuştur. Fotoğraftaki kek, tamamen Naz'ın üretimi olup, annesinin herhangi bir müdahalesi bulunmamaktadır.
Yapılışı
* Tarifte 200 gr margarin kullanılmakla birlikte, biz fındık yağı kullanıyoruz.
** Yine esas tariften farklı olarak 2 çay kaşığı kabartma tozu yerine 2 paket tercih edildi.,
Tercihen yuvarlak ve ısıya dayanıklı bir cam kek kalıbını fırçayla yağlayalım.
Bu arada fırını 180 derece turboda ısıtmaya başlayın.
Yumurta ve şekeri önden çırpıyoruz. Daha sonra un, süt, yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım. Kabartma tozunu koyduktan sonra üzerine bir kaç damla limon sıkmayı ihmal etmeyelim.
Malzemeler iyice karıştıktan sonra karışımın yarısını bir başka kaba koyalım ve bunlardan birine kakaoyu da ilave edip karıştıralım.
Kakaolu ve sade olmak üzere iki karşım hazır olduğunda kek kalıbının tam ortasından, önce biraz sade karşımdan koyalım, bu karışım yayıldıktan sonra bu sefer yine tam ortadan kakaolu karışımdan biraz dökelim. Bu şekilde, her iki karışım bitene kadar sırayla, kalıbın tam ortasından dökmeye devam edelim.
En son, tüm hamurları boşalttıktan sonra, bir çatal yardımı ile, ortadan kenarlara doğru, hafifçe çekerek şekil verelim. Burada herkesin kendi sanatını konuşturması gerekiyor.
Bu arada fırında ısınmış olmalı. Kekiniz kabarıp, kızarıncaya kadar pişirin, Bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
Soğuduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun,