Annemin Peynirli Poğaçası

Yapılışı

Hamur karışımı için tüm malzemeler eklenip iyice yoğrulur. "Kulak memesi" kıvamında olacak yani ele yapışmayacak şekilde bir hamur olmalı.

Daha sonra beyaz peynir, yumurtanın beyazı ve doğranmış maydanoz karıştırılır. Beyaz peynirin ölçüsü, için bol mazlemeli veya az malzemeli olmasına göre değişir. Genelde 1 avuç kadar beyaz peynir yeterli oluyor.

Daha sonra hamurdan küçük parçalar alınarak yuvarlak açılır, iç malzemeleri eklendiktan sonra, hamur kapatılır. Yarım ay şeklinde kapatılarak fırın tepsisine dizilir. (Fırın tepsisine yağlı kağıt konulmasında fayda var, sonradan temizliği daha rahat oluyro)

En son üzerlerine yumarta sarısı sürülür. İstenirse susam ve/veya çörek otu da serpiştirilerek, önceden ısıstılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Annem bazen hamuru 2 parçaya ayırıp büyükçe açarak, 2 büyük poğaça gibi de fırında yapar. Sonra da dilimleyerek yenir. Öyle de çok güzel oluyor.

Hatta peynirli karışımı direkt hamur karışımı ile de yoğurup pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.